Además de actuar como escudo protector de otros importantes órganos, como el corazón, los huesos dan soporte y permiten el movimiento del cuerpo, además almacenan minerales de gran importancia, como el calcio y el fósforo.
Estos minerales necesarios para que el corazón, los músculos y los nervios funcionen debidamente, y también para la coagulación de la sangre según los Institutos Nacionales de la Salud, sin embargo, para que los huesos se mantengan fuertes es necesario el colágeno, una proteína presente en un sinfín de alimentos de origen vegetal y animal.
La gelatina es uno de estos alimentos, además de otorgar colágeno tiene otras propiedades que lo hacen bastante conocido en el mundo. Su preparación es fácil y tiene un sabor rico. Se elabora de la extracción de propiedades de los huesos, cartílagos y piel de algunos animales, lo que se convierte en una excelente alternativa nutricional.
Esta proteína es conocida como colágeno, que tiene muchos beneficios no solo para los huesos y músculos, sino también para la piel.
Además, gracias al colágeno, “miles de personas la han incorporado en sus dietas para la salud articular, ya que contiene nutrientes que supuestamente restauran y protegen los tejidos conectivos”, señalan especialistas en salud.
Los expertos recomiendan debido a su contenido, el consumo de gelatina para fortalecer los huesos y los cartílagos.Igualmente, el jengibre también es un tallo que brinda antioxidantes, especiales para rejuvenecer las células del tejido conectivo.
Además, algunas propiedades del jengibre resultan ser antiinflamatorias, por lo que ayuda a calmar el dolor de algunas enfermedades óseas como la artritis reumatoide.
En tal punto, los especialistas recomiendan comer gelatina sin sabor, esta puede consumirse en la presentación sólida, o puede calentarse y tomarse como té. Por otra parte, el jengibre, al ser condimento puede agregarse a las comidas de diferentes formas, no obstante, se recomienda consumirlo en té, pues de esta forma se obtendrán mejor sus propiedades.
Cuidado de los huesos
Apunta la Academia Estadounidense de Cirujanos Ortopédicos que igual de importante que el calcio, es el aporte de vitamina D.
El cuerpo necesita vitamina D para absorber el calcio. Sin suficiente vitamina D, no se pueden producir cantidades suficientes de la hormona Calcitriol (conocida como la “vitamina D activa”).
Las consecuencias de ese déficit: el cuerpo se ve obligado a movilizar las reservas de calcio depositado en el esqueleto, lo que debilita el hueso existente e impide la formación y el fortalecimiento de hueso nuevo y fuerte.
Alimentos para huesos fuertes
Tofu
Es rico en calcio y proteínas, por lo que resulta una opción muy saludable para incorporar en los menús.
Lácteos
La leche y sus derivados como el yogur o el queso son fuentes de calcio, además de contener vitaminas del grupo B y vitamina D.
Legumbres
Son una gran fuente de proteínas vegetales, pero además son ricas en hierro y fósforo, fundamentales para que el calcio se pueda absorber
Frutos secos
Los frutos secos son ricos en proteínas vegetales, hierro, vitaminas E y D y fósforo, que también favorecen a la absorción del calcio.
Brócoli
Es una excelente fuente de vitamina K, calcio y ácido fólico, aliados perfectos para mantener los huesos fuertes.
Espinacas
Son ideales para cuidar los huesos porque son ricas en calcio y además en vitamina A, vitamina K, ácido fólico, hierro y fibra. Informó Mujeres al día, agencia de noticias e información.